Caracterisation physicochimiques, microbilogiques et analyse spectrophotometrique du lait de vache

Le lait est un produit consommable qu’on peut trouver sous ses différentes formes comme le yaourt, le fromage, le beurre ou le lait liquide… C’est un aliment qui peut couvrir tous les besoins de l’organisme durant les six premiers mois...

Evaluation de l’activité anti-oxydante par la méthode spectrophotométrique utilisant le DPPH

Télécharger le fichier pdf d'un mémoire de fin d'études Pincipales cibles biologiques des espèces réactives Acide désoxyribonucléique : ADN Bien que l’ADN soit la mémoire de toute composition biochimique des êtres vivants, il s’agit d’une molécule très sensible à l’attaque...

DETERMINATION DE QUELQUES ELEMENTS MINERAUX DANS LES FRUITS SECHES

Formation des fruits                     Le fruit se forme à partir de la fleur qui a été pollinisée. La transformation du fruit résulte de la transformation du pistil après la fécondation, ou...

Les transporteurs mitochondriaux

La mitochondrie Une des différences fondamentales entre une cellule eucaryote et une cellule procaryote est la présence dans les cellules eucaryotes d’organites divisant l'espace cellulaire en compartiments spécialisés. La mitochondrie est un de ces organites et elle joue un rôle...

EVALUATION DU SYSTEME HACCP SUR LA LIGNE DE PRODUCTION DE YAOURT DOUBLE CRÈME DE SOCOLAIT

Télécharger le fichier pdf d'un mémoire de fin d'études La qualité organoleptique La qualité organoleptique d’un aliment inclue les propriétés typiques sensorielles d’un aliment. Son goût, son apparence et sa couleur, l’arôme, la taille, la fermeté et même le son...

Adéquation des références dosimétriques à l’évolution des traitements par radiothérapie externe

Évolution des techniques de radiothérapie externe Dans les années 1950, parallèlement au développement des télécobalts, les recherches sur les rayons X s’orientent vers une augmentation de l’énergie qui permettrait le traitement des tumeurs profondes. Des accélérateurs de particules tels que...

Microalgues, applications, systèmes de production et modèles de croissance

Les microalgues sont des microorganismes photosynthétiques qui attirent l’attention des scientifiques et des industriels en raison de leurs nombreuses potentialités. La principale concerne la production des métabolites d’intérêt thérapeutique ou industriel tels les acides gras polyinsaturés à grande chaîne (AGPI),...

Effet de la taille des particules sur la structure locale des oxydes d’actinides nanocristallins

Télécharger le fichier pdf d'un mémoire de fin d'études Synthèses d’oxydes nanocristallins Du fait de l’intérêt croissant donné aux oxydes nanocristallins, de nombreuses méthodes de synthèse sont développées afin de préparer ces matériaux avec une taille et morphologie contrôlée. La...

Spéciation du technétium en milieu acide par spectroscopie d’absorption X 

Les états d’oxydation du technétium La configuration électronique du technétium [Kr] 4d 5 5s 2 révèle sept électrons de valence ce qui justifie l’existence d’un grand nombre de degrés d’oxydation non seulement pour cet élément mais aussi pour tous les...

Capteurs chimiques à base de matrices nanoporeuses pour la détection de métabolites volatils de la tuberculose

La tuberculose Historique de la tuberculose Bien que l’origine de la tuberculose ne soit pas connue, cette maladie aurait déjà fait son apparition depuis l’Antiquité. Au Vème siècle avant J.C., Hippocrate décrivait une affliction dont les symptômes ressemblaient fortement à...