Microbiologique ou bio-contamination

Télécharger le fichier pdf d'un mémoire de fin d'études Formation d’une équipe de validation (2) La validation des procédures de nettoyage est une opération assez délicate faisant appel à plusieurs disciplines : chimie analytique, pharmacie galénique, la microbiologie, métrologie et...

CONTROLE MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTSDESTINES A LA VOLAILLE

Télécharger le fichier pdf d'un mémoire de fin d'études CONTRÔLE DE QUALITE Le contrôle de qualité est une branche des Bonnes Pratiques de Fabrication. Il concerne l‟échantillonnage, les spécifications ainsi que les procédures d‟organisation , de documentation et de libération...

Amélioration de la qualité hygiénique et microbiologique du lait frais

Mémoire de projet de fin d’études ingénieurs industries agricoles et alimentaires OBTENTION DE LAIT Traite La traite est un travail d'équipe entre la vache, le trayeur et la machine. Elle permet d’extraire le lait des mamelles des vaches (Wattiaux, 1996)....

Effet du procédé de fabrication et du stockage sur la stabilité de la vitamine C 

Télécharger le fichier pdf d'un mémoire de fin d'études Les espèces et les principales variétés L’orange fait partie du genre Citrus de la famille des Rutaceae. Le genre Citrus contient deux espèces d’orange. La première, Citrus sinensis (L.) Osbeck, correspond...

 Performances des membranes fibres creuses pour la microfiltration de suspensions à base de fruits

 Performances des membranes fibres creuses pour la microfiltration de suspensions à base de fruits La filtration membranaire de jus de fruits et extraits végétaux Intégration des procédés membranaires dans la chaîne de production. La fabrication industrielle des jus de fruits...

Echantillons d’eau et stérilisation des réseaux de distribution d’eau potable

GENERALITES SUR L’EAU                   L’eau est très répandue à la surface du globe terrestre. Elle constitue l’hydrosphère, son volume est estime à1,36 Milliard de Km3 dans le monde. Depuis toujours, l’eau est...

LES EXIGENCES DES CONSOMMATEURS EN ALIMENTATION BIOLOGIQUE

Télécharger le fichier pdf d'un mémoire de fin d'études L’absence du capital Faute de capital, le financement des investissements dans les secteurs de production dépend en grande partie des emprunts à l’étranger. L’industrie locale est incapable d’épargner un surplus capitalisable,...

Analyse physico – chimique de l’eau du lac ranomafana d’antsirabe en vue de sa remediation

La région de VAKINANKARATRA a une superficie de 19205 km2 . Cette région est délimitée à l’Est par les régions d’Alaotra – Mangoro et d’Atsinanana ; à l’Ouest par la région de Menabe ; au Nord par les régions d’Analamanga,...

FLOCULATION ETCOAGULATION PAR L’UTILISATION DU CHITOSANE

Mécanismes de déstabilisation des suspensions colloïdales par la coagulation                Les colloïdes sont chargés négativement. Étant de même signe, deux particules colloïdales se repoussent. Elles sont soumises à deux types de force de directions...

Généralités sur le Soja

Généralités sur le Soja Origine La culture de soja s’est développée au début du XIXème siècle, dans les pays occidentaux. Elle est originaire d’Asie, probablement de la Chine. A cette époque, ce pays occupait la première place dans l’exportation et...